Indonesia terkenal
dengan beragam kuliner yang kaya akan rasa dengan beragam bumbu racik dan
rempah. Tiap daerah memiliki kekhasan kulinernya masing-masing yang sekaligus
menjadi makanan ikon daerah dan kebanggaan masyarakatnya. Beragam kuliner
tersebar mulai dari ujung barat sampai ujung timur Nusantara. Salah satu dari
daerah yang memiliki makanan yang menarik untuk dicoba adalah Bengkulu.
Dengan beragam budaya yang berada di sekitarnya, kota Bengkulu
kaya akan kuliner dengan perpaduan rasa yang beragam. Dengan kekayaan kuliner
tersebut yang mungkin sulit dijumpai di daerah manapun, maka Kamu perlu mencoba
beberapa sajian yang sayang untuk dilewatkan jika berwisata ke kota Bengkulu.
Salah satu makanan yang harus
di coba yaitu Pendap. Jika di daerah jawa ada botok maka di
bengkulu ada pendap. Pendap memiliki bentuk yang sama dengan botok karena di
bungkus dengan daun. Selain tampilan, dari bahan-bahan pembuatan yang di
gunakan juga nyaris sama yaitu kelapa dan daging, yang membedakan adalah
bumbunya. Pendap memiliki rasa yang lebih asam yang didapat dari proses lama waktu perebusan dan bumbu
racikan yang bervariasi.
 |
Makanan Khas Bengkulu yang di jual oleh ibu Suryati |
Pendap merupakan
salah satu makanan khas yang dikenal hampir sebagian besar masyarakat tiap
kabupaten di Provinsi Bengkulu, apalagi jenis makanan ini pernah menjadi tema
salah satu lagu yang dirilis dalam album lagu daerah Bengkulu sekitar tahun
1990-an. Pendap makanan khas bengkulu yang satu ini memang cukup populer di
kalangan masyarkat bengkulu. Karena proses pembuatan dari makanan yang
tergolong simple dan gampang, oleh karena itu banyak orang yang sengaja memilih
untuk membuat makanan ini.
“Bahan dasar utama
untuk membuatan pendap adalah ikan yang dicampur dengan bahan-bahan seperti
bawang putih, kencur, cabai giling serta kelapa muda lalu dibungkus daun salam
dan daun pisang dan kemudian dimasak lalu dimasak dengan dibungkus menggunakan
daun talas agar aroma daun yang segar bisa menambah dan menggugah selera
makan kita. dimasukkan sepotong ikan, lalu
direbus selama 8 jam. Dengan racikan bumbu dan bahan tersebut pendap akan memiliki
rasa pedas dan gurih, sehingga sangat pas untuk lauk makan nasi yang bisa
meningkatkan selera makan,” ujar ibu Suryati penjual sekaligus pembuat pendap.
Jika berkunjung
ke Bengkulu jangan lupa mencicipi makanan khas Bengkulu khususnya Pendap,
selain cara pembuatanya yang mudah, lezat, mudah di dapat, dan tentu saja
dengan harga yang terjangkau.